News

6 aprile 2018
blockchain food ibm

Come la blockchain cambierà l’industria alimentare e perchè sarà importante per l’Italia

La blockchain viene quasi esclusivamente collegata ai bitcoin ma in realtà è una tecnologia che nel medio/lungo periodo potrebbe cambiare le regole del mercato economico finanziario. Che cos’è la blockchain – spiegata con semplicità – E’ una “catena di blocchi” sulla quale vengono registrati tutti i pagamenti e può essere vista […]
28 aprile 2017
I food trend del 2017

Food trend e novità nella ristorazione

Oggi come oggi la nostra società segue mode e tendenze su tutto: vestiti e stili, tecnologia, passatempi. Studi di settore, analisi del mercato, classifiche di gradimento, ci dicono quello che ci piace, ciò che utilizziamo maggiromente e, spesso, quello che faremo in futuro. In questo l’alimentazione e le abitudini alimentari […]
26 aprile 2017
sushi

Aprire un sushi bar in franchising o un ristorante sushi: costi, metrature e normative

Negli ultimi anni la cucina giapponese, in particolare il sushi, si è molto diffusa in Italia ed è entrata a far parte delle abitudini alimentari di molti. Questo dipende sicuramente da una maggiore multi-culturalità, ma anche dal fatto che il sushi è un alimento sano e leggero e che quindi […]